EcocucinaLab: Il KEFIR

Se ne sente parlare sempre più spesso. Fino a qualche anno fa era un prodotto conosciuto solo da pochi mentre ora si trova anche al supermercato. Nonostante questo il kefir, dall'armeno keif "benessere", è tuttora un prodotto di nicchia che però vale assolutamente la pena prova

Visualizza

Pasta al Kefir

500g. di fusilli, 400g. passata di pomodoro, 4 cucchiai di panna, 3 cucchiai di kefir, 1 spicchio di aglio, 3 foglie di menta, origano, 6 cucchiai di olio, 30 g. di parmigiano

Visualizza

Cosmetici FAI DA TE

E' interessante scoprire che le regine d'Egitto usavano fare il bagno in latte fermentato e che la loro pelle fosse così morbida e meravigliosa da venire ricordata ancora ai nostri giorni. Con il kefir è possibile ottenere fantastici prodotti di bellezza che assicurano nutrimento alla

Visualizza

Zuppa di pollo con tagliatelle

Ingredienti: Olio extravergine d'oliva 2 litri di brodo di pollo carne di pollo cotta in pezzetti piccoli (il pollo che avete usato per il brodo andrà benissimo!) dado di pollo 5 spicchi d'aglio schiacciati 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di timo 2 cucchiaini di basilico 3

Visualizza

Happy hour: Butterfly Cocktail

Il butterfly è una delle bevande preferite nei ristoranti vegetariani in Australia, è stato chiamato così per la sua leggerezza e per il suo gusto fantastico!

Ingredienti: 1/3 di bicchiere di kefir 1 fetta di limone o arancia 2/3 di bicchiere di succo d'uva un

Visualizza

Frittelle Fantasia

Provate queste ottime frittelle della tipica colazione americana

Ingredienti: 1 uovo 500 ml di kefir naturale 130 g di farina 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato una punta di cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio di semi

Visualizza

Nettare di kefir alla frutta

Mettete nel frullatore: - 1 litro di kefir naturale circa 500 g della vostra frutta preferita fresca di frigorifero o congelata zucchero o miele a piacere

Queste dosi sono sufficienti per circa 6-8 bicchieri del delizioso e fresco nettare. Se la gradite potete anche aggiungere esse

Visualizza

Budino di mirtilli

- Ingredienti: circa 1 Kg di mirtilli 1 bastoncino di cannella 500 ml di acqua un pizzico di sale 55 g di zucchero 30 g (circa 2 cucchiai) di amido di mais 50 ml circa di kefir naturale

Frullate i mirtilli finche si formi una purea omogenea e metteteli in una casseruola. M

Visualizza

Biscotti da the

Ingredienti: ½ tazza (80 g circa) di zucchero raffinato ½ tazza (80 g circa) di zucchero di canna 60 g di margarina - 60 g di burro 100 g di farina ½ tazza (circa 125 ml) di kefir naturale ½ cucchiaino di vaniglia ½ cucchiaino di bicarbonato ½ cucchiaino di sale ½ tazza di s

Visualizza

Delizia di kefir alla frutta e vaniglia

Delizia di kefir alla frutta e vaniglia - Ingredienti: 1 banana matura polpa di un mango una mezza tazza di kefir una mezza tazza di latte (di soia o di mucca) 2 cucchiai di pasta o semi di sesamo un cucchiaio di miele o malto liquido mezzo cucchiaio di polvere di radici di zenzero

Visualizza

Kefir Bran Muffins

Kefir Bran Muffins

Ingredienti: 500ml di kefir naturale 3 cucchiaini di bicarbonato 360g di zucchero di canna 2 uova 250 ml di olio di semi 2 cucchiaini di vaniglia 2 tazze di crusca 260g di farina Una punta di cucchiaino di sale Datteri,uva passa, noci o noccio

Visualizza

Affogato di fragola alla ciliegia

Ingredienti: circa 500 ml di kefir naturale 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia ciliegie lavate e snocciolate cubetti di ghiaccio circa 500 g di gelato alla fragola sciroppo di fragola Frullate il kefir,la vaniglia e le ciliegie. Versate il frullato in grandi bicchieri adatti( megl

Visualizza

Zuppa fredda al kefir e barbabietola

( per 2 persone ) - circa 500 ml di kefir - 1 media barbabietola cotta - 2 cetrioli - 2 uova sode - sale, pepe - un mazzetto di erba cipollina e aneto ( a piacere si può aggiungere il finocchietto ) Procedimento: 1. Sbucciate la barbabietola cotta e grattugiatela. Se volet

Visualizza

Patate al forno al ripieno di kefir

Ingredienti: 3 patate di 220 g circa l'una pelate,asciugate e passate nell'olio extravergine di oliva 30 g (circa 2 cucchiai) di amido di mais 300 ml di kefir naturale 1 spicchio d'aglio grande tritato e unito con 8 g di sale 80 g di noci o pinoli tritati 3 cucchiai di olio extravergin

Visualizza

Insalata di patate o dei due fagioli

Ingredienti: 900g di patate (se le trovate meglio le patate rosse) Kefir e salsa da condimento(c'e la ricetta nella spiegazione) 1 barattolo di fagioli scuri scolati e lavati(meglio l'equivalente fresco e cotto) 80 g di cipola rossa tagliata a fette sottili 225 g di foglie di spinaci lavate

Visualizza

Zuppa di Patate

Ingredienti: extravergine d'oliva 1 cipolla grande tritata 2 patate medie pelate 500 ml circa di kefir naturale 1 litro di brodo di pollo erba cipollina tritata sale e pepe a piacere In una pentola di terracotta scaldate l'olio. Rosolate la cipolla,non troppo. Aggiungete le patate

Visualizza

Pollo al Kefir e Grana Padano

Ingredienti: 1,2-1,3 Kg di pollo a pezzi 2 cucchiai di succo di limone 70 ml di kefir naturale 60 g di maionese 1 cucchiaio di senape (se la volete piccante) una punta di cucchiaino di pepe di cayenna (se la volete molto piccante) peperoncino (se la volete veramente mooolto piccante!)

Visualizza