Zuppa di Patate

10/04/2011
Ingredienti:
extravergine d'oliva
1 cipolla grande tritata
2 patate medie pelate
500 ml circa di kefir naturale
1 litro di brodo di pollo
erba cipollina tritata
sale e pepe a piacere

In una pentola di terracotta scaldate l'olio. Rosolate la cipolla,non troppo. Aggiungete le patate e il brodo, portare ad ebollizione quindi ridurre il fuoco e lasciare ad ebollizione per 25-30 minuti. Riducete le patate a purea o tagliatele a dadini secondo i vostri gusti e aggiungete sale e pepe secondo il vostro gradimento. Mescolate con il kefir e servite con una spolverata di erba cipollina.