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Cos'è lo yogurt

Cos'è lo yogurt

Lo yogurt è un latte fermentato ottenuto dal latte a cui vengono addizionate due specie di batteri lattici specifici, Lactobacillus debrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus.

Lo yogurt è un ottimo e sano alimento: ricch

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Funzioni dei fermenti lattici nell'intestino

Funzioni dei fermenti lattici nell'intestino

La presenza nello yogurt di vitamina PP e di acido pantotenico protegge il nostro organismo dai disturbi digestivi e da quelli nervosi. Lo yogurt è ricco di sali minerali, in modo particolare di calcio, che in forma di latta

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Benefici fermenti probiotici dello yogurt

Benefici fermenti probiotici dello yogurt

L'interesse per il ruolo dei lattobacilli nella salute umana risale almeno al 1908, quando Elia Metchnikov osservò che il consumo di latte fermentato aveva effetti benefici sulla popolazione umana. La sua teoria si basava sull'

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