Astragalo in taglio tisana

Astragalo in taglio tisana

EUR 3,20

L'Astragalo è uno dei rimedi fitoterapici più noti e efficaci per rinforzare il sistema immunitario.Particolarmente interessante per aiutare l'organismo a difendersi da virus e batteri responsabili delle affezioni delle vie respiratorie.

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Le proprietà dell'astragalo risiedono tutte nella radice e sono sfruttate da tempi antichi sia nell'arte medica sviluppatasi in Europa sia nella Medicina Tradizionale Cinese.

Le proprietà dell'astragalo

L'astragalo è una pianta che vanta numerose proprietà dovute ai polisaccaridi, presenti nella pianta.

Descrizione pianta
(Astragalus membranaceus - Fabaceae)

Diffusa in tutte le zone temperate dell'emisfero boreale, la pianta condivide il suo nome anche con un osso del piede, l'astragalo, probabilmente per la forma dei fiori, che somigliano a calcagni.

Leguminosa perenne, può raggiungere i 70 cm. di altezza. La radice è flessibile, grande come un dito umano, ed è coperta da una membrana dura e rugosa, di un colore che varia dal giallo al marrone; mentre la polpa al suo interno ha un sapore tenue e leggermente dolce, che ricorda spesso quello della liquirizia.

Possiede fusti ramificati, foglie imparipennate, alterne ed ellittiche. I racemi sulla pianta sono in posizione ascellare e il peduncolo della pianta è molto sottile. In cima alla pianta sono visibili i fiori, riuniti in infiorescenze a grappolo. I frutti sono baccelli, che racchiudono i semi.

Ricetta:
Una tisana piuttosto forte può essere preparata facendo bollire 3g di radice di astragalo in una quantità d'acqua pari a una tazze (150-200ml) per 5 minuti e lasciando poi in infuso per almeno 10 minuti. Verranno poi assunte 2 o 3 tazze al giorno.
Minestra di riso e astragalo
Fate bollire in 500 ml di acqua per 30 minuti 30 g di radice di astragalo, lavata e tagliata a pezzetti. A parte lasciate sobbollire per altri 30 minuti 100 g di riso aggiungendo il decotto di astragalo. Quindi aggiungere un grammo di scorza di arancia e levate dal fuoco dopo altri 10 minuti. Consumate la minestra durante il giorno
Minestrone di verdure con astragalo e zenzero

Ingredienti:

- 40 gr di astragalo
- Una cipolla tritata
- 4 spicchi d'aglio tritati
- Un porro tagliato a listarelle
- Una zucca piccola tagliata a dadini
- 4 gambi di sedano tagliati a dadini
- 4 carote tagliate a pezzi
- Una scatola di pomodori interi
- 2 cucchiai di miso
- Un cucchiaio di zenzero grattugiato
- Un quarto di cucchiaino di peperoncino in polvere
- Mezzo mazzetto di prezzemolo fresco
- Sale, pepe, timo a piacere
- Olio d'oliva


Metodo e preparazione:

- Bollire le radici di astragalo in tre litri di acqua per circa 45 minuti

- Filtrare le radici, e conservare il decotto ottenuto

- Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco basso in poco olio

- Aggiungere il decotto di astragalo, tutte le verdure e lo zenzero grattugiato

- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, aggiungere un po' di acqua se necessario

- A fine cottura aggiungere il miso, il peperoncino, e condire a piacere

- Lasciar raffreddare alcuni minuti e aggiungere il prezzemolo fresco.