Tè Verde Tuareg alla Menta nana

Tè Verde Tuareg alla Menta nana

EUR 2,60

Pregiata miscela di tè verde cinese Gunpowder Special con foglie selezionate di menta verde.

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Il Tè Verde Tuareg è una speciale miscela composta dal tè verde della qualità Gunpowder e dalle foglie di menta nana ed è tra le bevande più diffuse nelle regioni del Magreb.

Benchè venga tradizionalmente bevuto caldo e ben zuccherato, questo tè è una bevanda ideale anche durante il periodo estivo, dal momento che presenta un gusto freschissimo, un profumo accattivante, un sapore delicato e la sorprendente qualità di ridurre la sensazione di sete e di caldo.

Se desiderate servire il Tuareg esattamente come nelle regioni del Magreb aggiungete nel bicchiere di vetro (questo tè non si serve in tazza) una foglia di menta e due o tre pinoli tostati. Vi consigliamo di assaporarlo con della frutta fresca o con una crostata di agrumi.

La celeberrima la cerimonia del tè Tuareg, molto più di una semplice usanza, il tè nel deserto è per gli "uomini blu" un rito sacro o, come lo descrive lo scrittore Touareg Mossa Ag Assarid, "un momento privo di preoccupazioni che Dio ha creato affinché le anime si ritrovino".

Si dice che il rumore del tè che bolle nella piccola teiera (el barad) rilassi la mente e che il battito del cuore si adegui a quello del ritmo del tè che bolle.

La preparazione del tè dei Tuareg è lunga, complessa e strutturata secondo diverse versioni. Secondo la più diffusa, è necessario bollire il tè tre volte.

Secondo un proverbio Touareg, un tè senza schiuma è come un Touareg senza turbante.

Preparazione
Portare a rapida ebollizione l'acqua e le foglie di tè, quindi togliere dal fuoco e zuccherare. Per fare areare il té, la bevanda bollente deve essere travasata più volte dalla teiera ai bicchieri, solitamente piccoli e di vetro, con un movimento fermo della mano dall'alto al basso e dal basso verso l'alto, per ottenere la caratteristica schiuma. Una volta versato e offerto il "tè della morte", si procede alla seconda bollitura.

Per la preparazione del secondo tè, si aggiunge nuovamente dell'acqua nella teiera, dove sono rimaste a riposare le foglie della prima bollitura. Questa volta, il té va portato ad ebollizione a fuoco lento. Dato che il tè utilizzato è quello della prima bollitura, il tempo di preparazione è leggermente più lungo. Quando il tè raggiunge l'ebollizione, attendere 3 o 4 minuti prima di togliere la teiera dal fuoco, quindi aggiungere lo zucchero e travasare più volte la bevanda come nel primo caso.

Per il terzo tè la procedura è la stessa: si aggiunge nuovamente l'acqua nella teiera, utilizzando lo stesso tè. Questa volta, però, si aggiunge soltanto un cucchiaino di zucchero. Mentre il tè bolle si possono anche aggiungere delle foglie di menta.

Quantità: 1-2 cucchiaini per tazza
Temperatura consigliata dell'acqua di infusione: 70-80°C
Tempo di infusione consigliato: 3'-4'