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Il Kefir - Benefici per tutti

Il kefir è un latte fermentato che contiene una combinazione di numerosi microrganismi probiotici vivi e benefici, unica nel suo genere. Inoltre, contiene tanti elementi nutritivi fondamentali per lo sviluppo del nostro organismo, come proteine, minerali e vita

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Il latte fermentato nell'alimentazione dei bambini sani

Gli alimenti fermentati non andrebbero, in teoria, introdotti nell'alimentazione del neonato durante il periodo in cui è consigliato l'allattamento esclusivo al seno, cioè fino al sesto mese. Questa disposizione può però essere modificata

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Il latte fermentato nell'alimentazione del bambino con patologia

L'uso di latti fermentati trova indicazione principale nella prevenzione o nella terapia delle gastroenteriti acute di origine infettiva, soprattutto virale e per il deficit di lattasi. In questa situazione, i fermenti lattici agiscono tramite due meccanismi che int

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Il latte fermentato nell'alimentazione dell'anziano

Durante l'invecchiamento assistiamo ad un'avanzante alterazione funzionale dell'apparato gastro-intestinale e ad un progressivo impoverimento della flora batterica che rende l'individuo anziano più fragile in situazioni di stress, in presenza di patologie e i

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