Tè Giallo Sunon

Tè Giallo Sunon

EUR 7,80

Il tè Giallo è particolarmente raro e la sua produzione estremamente limitata. E' un tè indicato per coloro che non amano il gusto del tè verde, ma vogliono beneficiare delle stesse caratteristiche salutari. Tè raffinato dalla spiccata morbidezza.

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Il tè Giallo è particolarmente raro e la sua produzione estremamente limitata.

Il tè Giallo è una specialità della Cina dal XV secolo.

La riscoperta di alcuni degli antichi metodi di lavorazione risale a pochi anni fa per questo particolare tipo di tè, e la lavorazione è particolarmente lunga e complessa.

Viene prodotto a partire dal tè verde; una delle fasi caratteristiche è il processo di "uccisione del verde" ( una lenta dolce essicazione a calore ) che toglie le caratteristiche erbacea del tè verde , donandogli una notevole morbidezza.
Le foglie vengono immagazzinate dopo che il processo di ossidazione è stato bloccato.

Il fenolo che contengono produce dopo qualche tempo un'auto ossidazione che conferisce alle foglie – o alla tazza – un bouquet delicato e saporito. Possiedono una caratteristica unica ed inspiegata: inizialmente verdi, diventano gialle nel corso del processo di maturazione e conservano questo colore fino all'infusione.

Si distingue tradizionalmente il tè giallo a piccole foglie, composto da giovani germogli, e il tè preparato con foglie più larghe.

E' un tè indicato per coloro che non amano il gusto del tè verde, ma vogliono beneficiare delle stesse caratteristiche salutari.

Quando berlo: Tutto il giorno. Dopopasto raffinato, grandi occasioni.

Indicato per: Si abbina bene a piatti salati delicati, formaggi freschi, insalate di stagione, preparazioni al vapore.

Provenienza - Cina, Prov. Anhui
Colore - Giallo dorato scuro
Aroma - Fragranza di noci , mais dolce.
Gusto - Morbido,a lungo persistente in bocca.

Provenienza: Cina
Temperatura consigliata dell'acqua di infusione: 75-80°C
Tempo di infusione consigliato: 2'-5'
Quantità: 3-4 g in 200 ml di acqua
Seconda infusione: Si