Patè di olive nere

Patè di olive nere

EUR 5,30

Barattolo peso netto 180g
Il modo antico di trattare le olive nere tra sole e sale e il sapore della passulunara fa si che la pienezza di questa crema possa sorprendere anche i palati meno delicati, rotondo e solare ottimo su tartine e per dare corpo a sughi.

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Patè olive nere

Le olive sono una miniera di grassi "buoni"
Il valore nutrizionale delle olive è di tutto rispetto, soprattutto per il loro contenuto di grassi monoinsaturi. La percentuale di grasso nelle olive varia mediamente dal 15 per cento delle olive verdi al 25 per cento delle olive nere. Le olive contengono inoltre apprezzabili quantità di antiossidanti (polifenoli, betacarotene, vitamina E) oltre a ferro, calcio, potassio, magnesio e sodio). La percentuale di sodio ("sorvegliato speciale" per chi soffre di ritenzione idrica e cellulite ma anche di ipertensione) varia in funzione al tipo di lavorazione: è maggiore nelle olive conservate in salamoia o sotto sale rispetto a quelle cotte al forno. Le olive contengono inoltre apprezzabili quantità di fibre (3-4%) e modeste quantità di proteine (1-2%) e di zuccheri.

Il patè di olive nere è un condimento molto usato per insaporire i primi piatti di pasta oppure può essere usato come crema da spalmare su tartine o bruschette o accompagnare con il suo profumo intenso i grissini. Il gusto deciso delle olive nere insaporisce e da corpo alle pietanze alle quali viene accostato. Le olive nere sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti. Contengono potassio e sali minerali. Proprio per i sali minerali che contengono sono ritenute degli ottimi alimenti energetici.



Ingredienti
Olive nere, Olio di semi di girasole, sale e aromi, emulsionante: farina di semi di carrubo.