Farina Integrale di Avena BIO

Farina Integrale di Avena BIO

EUR 1,85

confezione da 500g
Contiene molte proteine (fino al 17%) e meno carboidrati, contiene anche l'11% di fibre. Dal bassissimo indice glicemico; ricca di potassio, ferro, calcio, sodio, fosforo e magnesio e di vitamine del gruppo B, PP, D, adatta a bambini ed adolescenti.

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Tags: Biologico

Farina di Avena

La farina di avena si ottiene dalla molitura dei semi interi.

La farina di avena è utilizzata per la formulazione di prodotti da forno, ma spesso va miscelata alla polvere di frumento per una corretta lievitazione. La farina di avena si presta maggiormente a lavorazioni secche come, ad esempio, i biscotti. La ricetta più famosa a base di avena è senza dubbio il porridge, un alimento per la colazione di origine anglosassone.

L'avena NON è un cereale che può essere integrato nella dieta AGLUTINATA (glute-free). A dir il vero, la sua pertinenza nell'alimentazione del celiaco è tutt'ora oggetto di controversie, poiché quasi tutti i celiaci la sopportano brillantemente. D'altro canto, per sicurezza, lo stesso "Ministero della Salute" ne consente l'assunzione SOLO in assenza di compromissioni intestinali (ipertrofia della mucosa) e comunque in porzioni assolutamente limitate (50g per gli adulti e 25g per i bambini).

La Farina integrale di Avena viene utilizzata nei prodotti da forno in aggiunta a quella di frumento o di kamut, mantenendo inalterate le molteplici proprietà del cereale da cui viene prodotta.

La Farina di integrale di avena, contiene molte proteine (fino al 17%) e meno carboidrati, contiene anche l'11% di fibre. Come il cereale da cui deriva, questa farina, ha quindi un bassissimo indice glicemico, che la rende particolarmente adatta per i diabetici.

Da non sottovalutare la sua ricchezza di potassio, ferro, calcio, sodio, fosforo e magnesio e di vitamine del gruppo B, PP, D, che la rende adatta a bambini ed adolescenti e si rivela utile anche come stimolante dell'organismo degli anziani.