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CONFRONTO TRA IL KEFIR BIONOVA ED ALTRI |
La caratteristica che più differenzia il kefir dallo yogurt è la
presenza di una comunità di fermenti composta da più di 20 specie
differenti.
In Italia, mancando una legislazione specifica, esistono in commercio
prodotti denominati Kefir pur con un contenuto in fermenti molto più povero;
questi prodotti per la fermentazione utilizzano una coltura di lieviti
e batteri selezionati in laboratorio.
Il kefir BioNova è realizzato utilizzando la madre naturale.
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Fermenti |
Kefir
BioNova |
Kefir
Berchtesgadener Land
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Kefir BioBruni
(di capra) |
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